Büféstanfolyam - kizárólag strandon dolgozó személyek számára

Bizonyára, ön is sokszor sóhajtott fel strandon lángosát majszolva a délutáni napon való pörkölődés közben, hogy „háááát ilyen még én is tudnék csinálni!” Nos, hogy ez mennyire nem így van, most bebizonyítom.
Segítségemmel, most bepillanthattok, egy büfés tanfolyam tematikájába.

Lássuk hát.

1.-5. foglalkozás: Fapofával nézés, morgás 1000 Ft-nál nagyobb összegű pénzre, nincs 1, 2 forintosom, sajnálom szöveg gyakorlása.

Ittjartam.hu: szállás vélemények és étterem vélemények egy helyen. Étterem és szállás vélemény. Szeretnéd kideríteni hogy melyik szállásra ildomos menned, melyik éttermekbe nem éri meg vacsorázni? Oldalunkon olyan független fogyasztók értékelését gyűjtjük össze teneked, melyek szerint könnyedén megvédheted magad a negatív tapasztalatoktól. A vendéglátásban végtelenül fontos hogy magas minőségű szolgáltatásban osztozz, ellenben lehetetlen előzőleg elhatározni, hogy a kiválónak vélt vendéglátónál, vagy hotelben kétségkívül azt nyújtják, amit előzőleg ígértek.

Tea készítési szokások

Kína

A legrégibbi kínai írásos feljegyzés szerint a VIII. századig a teacserje leveleit

először meggőzölték, megtörték, majd különböző anyagok hozzáadásával

kaláccsá gyúrták. Ezt a kalácsot rizzsel, gyömbérrel, sóval, citrommal

fűszerezték, majd az így elkészített teakalácsot a tűz fölött megpirították, azután

finom papír között szétdörzsölték. Vizet forraltak, megsózták, beletették a

szétmorzsolt kalácsot, legvégül pedig egy kanál hideg vizet öntöttek bele, majd

hagyták az egészet leülepedni.

KONYHAI ADAGOK

Szokásos adagok

A legtöbb szakácskönyvben - ha külön nem írják - az adagokat négy személyre (felnőtt) adják meg.
Általában a szokásos (nem menzai, otthoni) adagok egy személyre:

1. Leves kész 2 - 2,5 dl 1 tányér, vagy csésze
2. Leves-főétel
3. (gulyás, halászlé) kész 3,5 - 5 dl 1 paraszttál
4. Főzelék, mártásos párolt
5. zöldségféle kész 2 - 2.5 dl 1 tányér
6. Köretek kész 1.5 - 2 dl
7. Hús főételként nyers 15 - 20 dkg
8. Hús feltétként nyers 7 - 10 dkg
9. Hús betétként (levesbe) nyers 3 - 5 dkg
10. Száraztészta nyers 6- 12 dkg

Házi mértékek

A literben, dl-ben megadott mennyiségeket nyugodtan lehet pohárban mérni (sok üvegpoháron van
jelzés, a mézes- és a tejfölös pohár pontosan két dl- és jól felezhető).

Sikerekben Gazdag Boldog Új Évet !

 Boldog Békés

  Karácsonyt!

Régi idők receptjei

Már Mátyás király udvarában is alkalmazták azokat az elkészítési módokat,melyeket "jó magyar és cseh recept"néven olvashatunk egy XV.századi müncheni könyvtár kódexlapgyüjteményében.Az első magyar nyelvű szakácskönyv 1695-ben és 1698-ban jelent meg Kolozsváron.213 receptet tartalmaz,első étele a kolozsvári töltött káposzta.Főként erdélyi ételeket ír le,a hozzávalók mennyiségét nem tünteti fel.Például:

" Füstölt pecsenye-vond fel a pecsenyét nyársra,tedd fel kevéssé a füstre,hogy megjárja,és úgy süsd meg,jó ízt ád néki." Móra Ferencné 1928-as szakácskönyve volt az első,amelyik anyaghányadonként írta le a recepteket.

Boldog Békés

Karácsonyt Kívánok

Minden Klubtagomnak!

Már csak két hét és itt a karácsony.

Mindenki lázasan készülődik,ajándék beszerzés,menü összeállítása,lakásdíszítés stb,stb.Sokan a hagyományos és ilyenkor megszokott ételeket készítik,de bizonyára akadnak akik új ételekkel várják a szentestét.A klasszikus ünnepi menü ( legalábbis a mi tájegységünkön ) : Halászlé,Mákos guba,Töltött káposzta és persze a diós és mákos beigli.Én Szegedi halászlét és mákos gubát fogok készíteni.